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Les mairies peuvent imposer un menu unique dans les cantines

Les mairies peuvent imposer un menu unique dans les cantines
12/12/14 à 08:58 par ALEXANDRE (Stéphanie)

Sous couverte de la laïcité, une mairie de la Sarthe a décidé de ne plus proposer de repas alternatif aux enfants qui ne mangent pas de porc. Selon l'observatoire de la laïcité, ce principe ne doit pas être invoquer pour refuser la diversité des menus.

De l'école maternelle au lycée, plus de 3 millions de jeunes mangent au moins trois fois par semaine à la cantine. Selon le gouvernement, la restauration scolaire est donc le lieu par excellence de l'apprentissage des bonnes pratiques et de la diversité alimentaire. De ce fait, la plupart des communes proposent généralement des menus composés de plusieurs plats, avec ou sans viande. Cependant, il s'agit d'une démarche volontaire de ces collectivités, aucun texte n'imposant cette obligation de diversité culinaire.

C'est ainsi que la mairie de Sargé-lès-Mans, située dans la Sarthe, a modifié les menus servis à la cantine scolaire en refusant toute offre de choix lorsque du porc est servi aux élèves. Le tout en brandissant le principe de la laïcité.

Informée de cette décision, l'Observatoire de la laïcité souligne cependant que "la laïcité ne saurait être invoquée pour refuser la diversité de menus". Selon l'organisme, cette offre de choix ne répond pas à des prescriptions religieuses mais à la possibilité pour chacun de manger ou non de la viande tout en empêchant la stigmatisation d'élèves selon leurs convictions personnelles.

Tout en rappelant que le refus d'une collectivité d'adapter un repas en fonction des convictions religieuses des familles ne relève pas d'une pratique discriminatoire, Dominique Baudis, ancien Défenseur des droits, avait indiqué, dans un rapport de mars 2013, que les mairies doivent au moins informer les parents lors de l'inscription de l'absence de diversité des plats.

 Stéphanie Alexandre

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Mots-clés :

CANTINE SCOLAIRE , ENFANT , MAIRE , VIANDE




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