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Alimentation : le retour des ris de veau sur les étals

Juin 2002
Le Particulier n° 955, article complet.
Un récent arrêté (du 28.3.02, publié au JO n° 77 du 31, p. 5743) autorise à nouveau la commercialisation du thymus de veau, jusque-là inscrit sur la liste des "matériaux à risques spécifiés". Cependant, l'animal doit être né après le 1er janvier 2002 et pourvu d'un certificat attestant qu'il a été nourri sans farines animales.

Mots-clés :

SECURITE ALIMENTAIRE , VIANDE




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