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Herbes aromatiques : mieux vaut regarder le prix au kilo

Herbes aromatiques : mieux vaut regarder le prix au kilo
05/04/17 à 16:14 par ALEXANDRE (Stéphanie)
Mis à jour le 20/05/17 à 01:31

Si, en apparence, le prix des herbes aromatiques n'est pas très élevé, les tarifs au kilo de certains mélanges dépassent le millier d'euros. Pour alléger la facture, les consommateurs doivent privilégier les versions "grands formats".

Aneth, basilic, ciboulette, coriandre, estragon... Les prix des herbes aromatiques oscillent entre 60 et 400 euros le kilo en moyenne, selon une enquête de la CLCV (Consommation Logement et cadre de vie). Si les prix affichés sous les produits, situés entre 2 et 3 euros en moyenne paraissent faibles, il s'agit en réalité d'un trompe l'oeil. En y regardant de plus près, les tarifs sont "dignes de produits de luxe, comme le caviar ou la truffe", s'indigne l'association de consommateurs.

Globalement, les herbes aromatiques peuvent être classées en deux groupes. D’une part, les herbes de Provence, le thym, le romarin, le basilic, l’origan et l’aneth avec un prix moyen inférieur à 200 €/kg et, d’autre part, les fines herbes, le persil, la coriandre, l’estragon et la ciboulette avec un prix moyen supérieur à 200 €/kg.

Plus de 1 000 € pour certains mélanges

Des "innovations" telles que la déclinaison "première saveur/cueillette fraîcheur" font grimper les prix des herbes aromatiques : environ 675 €/kg pour le basilic, 785 €/kg pour la coriandre… Et jusque 1 100 €/kg pour la ciboulette. Soit des prix 2 à 3 fois plus chers que pour le format classique de ces mêmes herbes, voire 6 fois dans le cas du basilic. Notons toutefois que chaque enseigne a sa propre politique et les écarts de prix entre les marques nationales et distributeurs sont variables pour chaque herbe aromatique (voir : 3 astuces pour payer ses courses moins cher).

Opter pour les grandes quantités

Selon la CLCV, les herbes aromatiques en grande quantité coûtent moins cher qu’en format standard. Pour les herbes de Provence, par exemple, le prix moyen pour les boites de 40 grammes ou plus est 1,7 fois moins cher que les mêmes herbes en version classique (environ 21 grammes).

Ainsi, l'association recommande aux clients de regarder le prix au kilo pour comparer le prix des herbes aromatiques entre elles et entre les différentes marques.

Stéphanie Alexandre

 

Liens externes :
  • Dossier de presse de la CLCV de la 05/04/2017 : enquete-prix-herbes-aromatiques.pdf Contenu accessible uniquement aux abonnés

Mots-clés :

ALIMENTATION , PRIX




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