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1 restaurant parisien sur 3 n'a pas une bonne hygiène

1 restaurant parisien sur 3 n'a pas une bonne hygiène
24/02/16 à 10:00 par ALEXANDRE (Stéphanie)

Un tiers seulement des restaurants parisiens ont un "bon" niveau d'hygiène, selon des contrôles réalisés par la Direction générale de l'Alimentation. Un résultat que la CLCV juge inacceptable.

Les restaurants parisiens ont beau être très prisés, tous sont loin d'être propres, estime la CLCV (Consommation, logement et cadre de vie). Après avoir analysé les résultats de l'enquête menée en 2015 par le ministère de l'Agriculture, l'association souligne que sur 1 500 établissements inspectés dans la capitale, seuls 34 % ont un niveau d'hygiène qualifié de "bon". Un  taux qui est deux fois moins élevé qu'à Avignon !

Manque de transparence des restaurateurs

Pour l'instant, les restaurateurs qui le souhaitent peuvent afficher sur leur vitrine un QR-code transmettant, sur les mobiles des consommateurs, les résultats du contrôle d'hygiène dont ils ont fait l'objet. Dans la pratique, ils sont pourtant très peu nombreux à le faire. Seuls 4 % des restaurants parisiens inspectés ont, en effet, accepté d'afficher clairement la note de leur établissement, contre un tiers à Avignon.

Compte tenu de cet état de fait, l'association souhaite qu'un logo portant sur les résultats des contrôles d'hygiène soit obligatoirement affiché sur la devanture de tous les restaurants en France, comme cela existe dans la ville de New-York et en Grande-Bretagne, par exemple. La CLCV réclame également un durcissement des contrôles et une extension du dispositif à d'autres établissements, notamment la restauration collective, les boulangeries, boucheries, primeurs, grandes et moyennes surfaces.

Stéphanie Alexandre

Lire aussi : Liens externes :
  • Dossier de presse de la CLCV du 15/02/2016 hygiène des restaurants à Paris et à Avignon Contenu accessible uniquement aux abonnés

Mots-clés :

ALIMENTATION , INTOXICATION ALIMENTAIRE , RESTAURANT




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