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Les allergènes alimentaires affichés partout

Les allergènes alimentaires affichés partout
Octobre 2014
Le Particulier Pratique n° 405, article complet.

À compter du 13 décembre, le règlement sur l’information du consommateur (Inco) rend obligatoire la mention des allergènes, y compris pour les produits non préemballés. Cette information devra figurer à proximité immédiate des denrées à la coupe. Lorsque les aliments sont consommés dans l’établissement même – dans un restaurant ou une cantine, par exemple –, le consommateur devra pouvoir avoir accès librement et directement à cette information. “Chaque professionnel devra donc tenir à jour un document écrit sur la présence d’allergènes dans les plats qu’il propose, et en informer le consommateur”, a précisé Carole Delga, secrétaire d’État chargée du Commerce, de l’Artisanat, de la Consommation et de l’Économie sociale et solidaire.


Mots-clés :

ALIMENTATION , ALLERGIE




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