Les phytostérols sans bénéfice sur le risque cardio-vasculaire
Dans son avis du 25 juin, l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) affirme que si les aliments enrichis en phytostérols (margarine, certains produits laitiers frais, sauces condimentaires…) contribuent bien à la réduction du cholestérol sanguin, leur intérêt pour protéger des maladies cardio-vasculaires n’est pas, pour autant, démontré.
L’Anses jette ainsi un pavé dans la mare, la réglementation européenne autorisant d’apposer sur ce type de produits une allégation indiquant que les phytostérols font baisser le taux de cholestérol sanguin et réduisent le risque de survenue de maladies cardio-vasculaires.
