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Le homard français cherche des parrains

Le homard français cherche des parrains
Avril 2013
Le Particulier Pratique n°389, article complet.

À l’île de Ré, les homards ont presque disparu, et il n’existe plus qu’un seul pêcheur au casier, aujourd’hui à la retraite. Lui se souvient encore des pêches miraculeuses d’après-guerre. Prochainement, le crustacé va être réintroduit dans l’île. Les Français seront associés à cette opération : les personnes intéressées pourront adopter, gratuitement, un bébé homard (le formulaire est téléchargeable sur cc-iledere.fr, clôture le 20 avril).

Plus de 2 000 Homarus gammarus (type européen ou breton) attendent dans une écloserie de Cornouaille qu’une équipe de plongeurs les enfouisse, en juillet, dans le sable d’une réserve, où la pêche sera interdite. Cette nurserie donnera l’occasion aux scientifiques et aux parrains de suivre l’évolution de leurs protégés, qui atteindront l’âge adulte dans 5 ans. L’opération, lancée par la communauté de communes de l’île de Ré, sera reconduite chaque année jusqu’en 2018.

Les animaux ne sont pas destinés à être mangés, contrairement à leurs congénères bretons et normands, qui se pêchent dès le mois de mai, quand leur céphalothorax atteint la taille minimale de 8,70 cm. Les gourmets qui souhaitent déguster en toute bonne conscience la chair délicieuse de ce crustacé se tourneront vers le homard bleu du Cotentin et de Jersey (280 tonnes par an) certifié “pêche durable”. Les pêcheurs franco-britanniques ont obtenu l’écolabel Marine Stewardship Council (MSC) en juin 2011 pour leur mode de pêche (permis de pêche, taille du crustacé, nombre de casiers). Cet été, un bracelet aux couleurs de MSC entourant les pinces de ces homards facilitera leur repérage en poissonnerie.


Mots-clés :

ALIMENTATION , PECHE




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