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Alimentation : attention au fluor dans les eaux minérales

Décembre 2002
Le Particulier n° 960, article complet.
L'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa, tél. : 01 49 77 13 00, site www.afssa.fr) vient de publier la teneur en fluor de 61 marques d'eaux minérales. En août 2001, elle avait déjà publié un avis recommandant, pour les enfants, de moduler la consommation de cet élément en fonction des apports fluorés de l'eau, du sel et des compléments médicaux. Un excès de fluor, en effet, peut provoquer une fluorose chez les jeunes enfants, ce qui se traduit par l'apparition de taches blanches sur les dents en formation. Les apports en fluor des eaux minérales sont très variabes. Ainsi, 37 marques sur 61 dépassent le maximum de 0,3 mg/litre recommandé pour les enfants par l'Union française pour la santé bucco-dentaire. Le signalement du fluor sur l'étiquette, prôné par l'Afssa, fait actuellement l'objet de discussions au niveau européen.

Mots-clés :

EAU




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