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Comprendre le marché des chambres d'hôtel

Comprendre le marché des chambres d'hôtel
Avril 2008
Le Particulier pratique n° 334, article complet.
Auteur : BARRON (Edwige)

Avec 1,20 million de lits, notre parc hôtelier recommence à progresser, après s'être érodé ces dernières années.

La part vieillissante de la petite hôtellerie indépendante (le tiers est à bout de souffle, selon le Comité pour la modernisation de l'hôtellerie française) tend à disparaître, tandis que les trois et quatre-étoiles, plus conformes aux attentes des consommateurs, sont en hausse. Il manquerait, en France, 20 % d'hôtels, car si nous voyageons peu pour cause de PIB en berne, le tourisme européen, lui, est florissant, et les cadres des entreprises multinationales sillonnent l'Hexagone.

Le parc hôtelier français fait peau neuve

Des groupes étrangers investissent maintenant chez nous, dans les trois et quatre-étoiles (Radisson-Rezidor, avec des établissements alliant architecture et confort, Hilton, InterContinental, Sol Melia, NH), ou prévoient d'ouvrir des palaces à Paris (Shangri-La). L'arrivée de cette concurrence et l'innovation d'hôteliers indépendants qui lancent des établissements correspondant à la nouvelle tendance “cheap and chic” (design à prix serré, bar animé, cuisine saine) obligent les chaînes à faire un grand ménage.

Une offre mieux ciblée

Accor, le leader français, revisite ses marques, déclassant les établissements inégaux de Sofitel, Mercure et Novotel, restructure les services (par exemple, le petit déjeuner à option diététique ou terroir d'Ibis) et remodèle les chambres. Le groupe crée aussi deux marques : All Seasons, très bien équipé pour les familles, et Pullman, haut de gamme high-tech et convivial, destiné aux hommes d'affaires mais intéressant pour le week-end. Le consommateur devrait profiter de cette requalification de l'offre.

Edwige Barron


Mots-clés :

HOTEL , MARCHE , TOURISME




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